先日、新潟へ行った際に入った本屋でCARREL（キャレル）という雑誌を見つけました。
新潟日報という地元の新聞社が出版している雑誌です。価格は420円（税込）。
その特集で「町の蕎麦屋と、村の隠れ蕎麦の店」という特集が掲載されていました。
全部で31店掲載されていましたが、これが見事に1店も知らない！
掲載店はへぎ蕎麦で有名なお店は外しているようです。
掲載店舗を羅列します。
新潟市：藪蕎麦、そばの山文、蕎麦処遠藤、新発田市：そば処しま、福島県：わたなべ、阿賀町：縄文そば、魚沼市：平石亭、阿賀町：そば処せつ、村上市：食堂IRORI、新発田市：二王子そば本家やなぎ、上越市：手打そば下鳥、そば処いけだ、魚沼市：手打ち弥三郎そばうどん、湯沢町：蕎麦求道よらっしゃい、南魚沼市：座敷そばたかあぜ、魚沼市：そば処薬師、南魚沼市：八海会館、本格手打そば兼続庵、そば処手打屋、政五郎そば、純手打ちそば処・お茶処牧之庵、胎内市：石臼挽き手打ちそば処伊勢屋旅館、阿賀野市：会津十割そばの店仙人坊新潟店、新潟市瓦屋のじまの小右ェ門蕎麦空港インター店、十割手打ちそば寿舞縷やまと茶屋、十日町市：そば処岳藪、津南町：郷土そば源次郎、上越市：手打ちそば処お食事処桜花里、そば処一郷庵、妙高市：御宿そば処銀明荘、手打ちそば平佐衛門 （掲載順）
雑誌の記事をよく見て気になったお店何軒かに出掛けてみたいと思います。
■追記
2008.11.02 そば処 薬師 に行ってきました。
コメント
よらっしゃい、薬師、牧之庵さんしか知りませんでした。marshさんの開拓に期待します（笑）。
薬師さんはよさそうですね。店構えが好みです（笑）。
とりあえずがんばってみます（笑）。
当然一軒もわかりませんです。
というより妙高市とか阿賀野市というのもどこの合併なのかわかりません。
平成の大合併のおかげでどこがどこだかわからなくなってますね。住所だけ見て近いと思ったらかなり山奥だったってこともあります。最近は出掛ける前に地図をよく見ておくようにしてます。
薬師さん行かれたんですね。止めれば良かっ…いや、その話はここまでで（笑）、私は岳薮さんに伺いました。その他にも数軒行きまして、以前ご紹介のとみざわさんにも記事を参考にさせて頂いて寄ってきました。
私も3日に岳薮さんへ行こうと思ったのですが、前日の薬師さんの混み方がすごかったのでやめちゃいました。かわりに川口の梁で鮎を食べてきました。