蕎麦切はたゑ

蕎麦切はたゑ

蕎麦屋というよりは、天ぷら屋が蕎麦をだすという感じ。その天ぷらが最高です。

福岡の天神に来てます。

客先の近所にお蕎麦屋さんがあるようなので歩いてきたのですが、そこには大きなマンションがあり、1階のテナントには居酒屋と美容室があるだけです。
念のため反対側に回り込んで見たらありました。
反対側にも何件かのテナントがあって奥の方にお店がありました。

開店は12:00と聞いていましたが、お店の前まで来たら暖簾がかかっています。
12時には15分前ですが入っちゃいました。

蕎麦

お店に入ると蕎麦屋じゃないような雰囲気があります。
カウンターの中には扇形のスペースがありますが、その中央に天ぷらを揚げる厨房機器があるだけです。
まるで職人さんのステージのようです。

案内されたのはカウンターの一番奥の席。
メニューを見るとこれがまた値段の高いこと。
天ざるの一番安い「雪」で2620円です。
東京でもあまり目にしない金額。
でもまぁせっかくですから「雪」を頼んでみました。

蕎麦

天ぷらは1品づつ揚げたてを運んでくれます。
海老がきて写真を撮ろうとしてる間に稚鮎が運ばれてきました。

蕎麦

下のの写真は左が”えつ”、右が”稚鮎”。
“えつ”なんて聞いたことが無かったのですが、筑後川の下流にでとれるカタクチイワシ科の魚です。

蕎麦

私の記憶が間違いなければ天ぷらは全部で9品。
海老、稚鮎、エツ、ハマボウフウ、コチ、インゲン、水なす、椎茸、甘長唐辛子。
“ハマボウフウ”初めて食べましたが香りがよくて美味しかったです。

天ぷらが全部揚げ終わると蕎麦が運ばれてきました。
天ぷらは目の前で揚げるのですが、蕎麦は奥の厨房で用意されます。

蕎麦

この蕎麦が粗挽きで、細くていい感じですが、汁はやや甘い感じす。
全体的に蕎麦が短いので汁につけにくい。
だいぶ猪口の中に落としちゃいました。

天ぷら、最高でした。これならこのお値段にも納得してしまいます。
驚いたことにお客さんがどんどんきます。
カウンター、テーブル、奥の座敷まで一杯で、外には待ってる人も・・・。
そしてほとんどの人が天ざるを頼んでいました。

蕎麦切はたゑの情報

店名
蕎麦切はたゑ
住所
福岡県福岡市中央区舞鶴1-3-3 ハイラーク舞鶴 1F
TEL
092-761-1402
営業時間
12:00~14:00/18:00~21:00
休業日
日曜、祝日
駐車場
なし
  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
  • 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
  • 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
  • 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください