長崎県 十割手打そば 我流
長崎市の南、野母崎に十割そばのお店があると教えていただき、出掛けてみました。
長崎県 
長崎県 蕎家（そばや）
街中の隠れ家的なお店。コースを食べながらお酒を飲むのもいいですよ。
大分県 蕎麦 にはち
別府駅から徒歩5分ぐらい、別府の歓楽街に美味しいお蕎麦屋さんがあります。
熊本県 そば屋酒 かわづ
ハーフの蕎麦がついた馬肉を使った定食が、値段もお手頃で充実しています。
福岡県 十割手打そば 和さ田
1000坪の庭に囲まれた築80年の民家でお蕎麦がいただけます。セットが中心で人気があるお店です。
福岡県 そば 星ヶ丘 濱善
女性客が多そうなおしゃれなお店。粗挽きなお蕎麦が美味しいかったですよ。
高知県 手打そば 時屋
高知県とはいっても愛媛県に近い山の中にお店があります。自然の中で食べる料理は格別ですよ。
うどん 彦江製麺所
彦江製麺所さんもそうですが、香川のうどん屋さんって分かり難いところにお店がありますよね。でもやっぱり本場の讃岐うどんは美味しいので探してでも寄ってみたい。
徳島県 あめん棒
天然猪肉料理の看板につられて入ってしまいましたが、手打蕎麦もやってました。吉野川を眺めながら食べることが出来ますよ。
徳島県 手打そば 八雲庵
うどん屋さんの多い四国で手打蕎麦が主のお店があると嬉しくなります。白っぽい綺麗な二八のお蕎麦でした。