蕎麦 みわ

1日10食限定の手挽きの田舎がありました。

丁度お昼時にお店に入ったのですが、すでにお客さんで一杯です。
大きなテーブルも一人客で一杯ですが、丁度4人掛けテーブルが空いたので、そこに通されました。

農家蕎麦屋を思わせるような店内。
厨房は別の建物であるかのような作りになってますね。
お店の中にお店があるような感じです。

メニューを見たら「田舎せいろ」（1050円）というのがありましたよ。
1日限定10食で手碾きの黒い蕎麦だそうです。
「手碾き」を食べられるならこれにしょうと決め、別紙のメニューを見ると「稚鮎の天ぷら」があるじゃないですか！
鮎大好きなのでこれもお願いしましたよ。

何となく面白い盛りつけ。
お蕎麦を待ってから箸をつけようかと思いましたが、待ちきれずに一口。
しかし、あまりに美味しくて次から次へと・・・。

トロリとするわたが、苦みの中に甘さを感じるような美味しさ。
これは熱々なうちに食べなきゃいけませんね。
お蕎麦を待たずに食べて正解でした。

稚鮎を食べ終わって程なく、お蕎麦が運ばれてきましたよ。

入り口に掲げられていましたが、本日のお蕎麦は岩手県岩手郡葛巻町産の葛巻在来種だそうです。

お蕎麦は太めで幅広な麺、口に入れると柔らかな舌触りですが、しっかりとしたコシがあります。
香り甘みともに控えめですが、冷えた蕎麦を汁につけて啜ると、汁の美味さもあって一気に食べきってしまいましたよ。
お代わりに「せいろ」をお貰おうか悩みましたが、新たなお客さんが何組か入ってきたので、今回はやめておきます。
改めて「せいろ」を食べに来たいですね。