手打蕎麦 まるやま

看板や店内のそこここに長寿庵と書いてある「手打蕎麦 まるやま」さん。
3種食べ比べに大満足です！

今回は以前から行ってみたいと思っていたお店、「手打蕎麦 まるやま」さんに出掛けてきました。
「手打蕎麦 まるやま」さんに出掛けるなら「つれづれ蕎麦」のyukaさんに案内をお願いしなければとお誘いしましたよ。

まずはビール（中瓶650円）で乾杯です！

先日旅行に行かれたyukaさんのお話をお聞きつつ喉を潤します。
今日は暑かったからビールが美味しいですよ。

「お通し」（150円）は「小鯵の南蛮漬け」、これ大好物です。
骨を感じさせない柔らかさ、美味しいですねぇ。

そしてお酒にチェンジです。
青森のお酒「ん」（1合600円）がありました。
以前から呑んでみたかったんですよ。

お料理はよくわからないので、yukaさんにお任せでお願いしました。

最初はしらすに山葵漬けの3点盛り。
しらすを煮たのとおろしに和えたもの、どちらもお酒がすすみます。

柿と四角豆の天ぷら、そして芋の揚げ煮。
沖縄の野菜の四角豆もいいですが、柿の天ぷらが、衣はカラッと、中はとろっとして、やさしい甘味でとっても美味しい。

と、そこへ登場した、碗に入ったそばがき。
やや緑がかっていてわら挽きのそばがき。
お湯に葉っぱに模られたそばがきが浮かんでます。

福井県産の蕎麦だそうですが、味が濃いですよ。
その、味の濃い蕎麦が溶けたような汁も飲み干してしまいましたよ。
だって美味しいんですから。。。（笑）

そして親子煮です。
柔らかい鶏肉と卵の組み合わせは、ご飯が欲しくなりますね。
ご飯に合うならお酒にも美味いですよ。

時々ご主人も加わっての蕎麦談義。
こんな事も蕎麦屋ならでは楽しみでしょうかね。

そろそろ締めのお蕎麦を頂きます。

「せいろ」（800円）をお願いしたら、「今日は3種類打っていますよ」とご主人。
ここまで飲み食いしての3種類はかなりきついですよ～。
でも、3種類とも頼んでしまう悲しさ。。。（笑）

1枚目は長野県松本産だそうです。
甘皮の散った粗挽きのお蕎麦は、私好みな甘味のある美味しいお蕎麦。
ほんのりとした香りがいいですね。

2枚目は富山県産。
1枚目と似た見た目と味ですが、香りが少し強く感じられます。

最後はそばがきと同じ、福井県大野産です。
先の2枚と比べると蕎麦の感じが明らかに違いますね。（写真はピントが合ってませんが。^^;）
同じよな見た目ですが、うっすらと緑がかって、先の2枚より濃い色をしています。

味の方も濃いですよ。
さっき食べたそばがきに負けてないです。

これは断然美味しい。

しかしよく食べますよね。（笑）
やっぱり美味しいお蕎麦は別腹とということでしょうか。

楽しい時間もあっという間にすぎ、今日はお開きです。
yukaさんありがとうございました。