満留賀 静邨

古書店街を歩き疲れたら、ここで一休み。
何となく喫茶店にいるような気がしてしまいます。

市ヶ谷から寄り道して神保町へやってきました。
東京って電車が多くて便利ですね。

2、3軒の古書店を覗いて「満留賀 静邨」さんにやってきました。
外観の高級そうな雰囲気と違って、店内は老舗の雰囲気。

先客も数組いて、本を読んでる率が高いなぁ。
私はスマホで遊んでますけどね（笑）。

メニューを見て食べたいと思ったものがありましたが、売り切れたとの事なので「天せいろ」（1200円）をお願いしました。

ちょっと間があって運ばれてきたのは、入り口近くの打ち場で蕎麦を打っていたからでしょうかね。
私は背を向けていたので、打つところを見ていませんが、トントントンとリズムのよく切る音は聞こえてましたよ。

小さいせいろ2段に盛られたお蕎麦
上の段には海苔がたっぷりと掛けられていましたが、下の段には海苔がなかったですよ。

お蕎麦はやや太めの白っぽいベージュ色で細かい星が散っています。
そしてつまんだだけでわかるコシの強さ。

汁はすっきりとした甘味のある濃いめのもので、このコシの強い蕎麦をものともしないですね。
薬味に紅葉おろしやウズラの卵がついているのも、このお蕎麦に合わせてあるのかな。（使いませんでしたけどね。）

天ぷらは海老とピーマン、そして小さく切られた南瓜。
海老の衣は厚めで、かけそばにのせて食べたくなるタイプ。
海老への熱の通り具合が好みなものでした。

さて、冒頭の今日食べ損なったお蕎麦ですが、「海老しんじょ蕎麦」（950円）です。
「新鮮な海老のすり身を揚げてお蕎麦の上に・・・」の説明に「これだ！」と思いましたが売り切れとは。。。
何食分用意しているのかわかりませんが、この日は13時に入って売り切れですから、次回はもっと早く入らなくてはね。

開店と同時が安全かな。。。