手打ち 弥三郎

恐ろしげな看板のお店では、注文後に客の目の前で打ち、恐ろしい程の早さで蕎麦が現れます。

先日「つれづれ蕎麦」のyukaさんから教えて頂いたお蕎麦屋さんに行ってきました。
お店の名前は「手打ち 弥三郎」ですが、てっきり「弥三郎婆」がお店の名前かと思ってました。
お店の前の看板が「権現堂の弥三郎婆」と書かれてましたから。

お店に入るとお昼には遅めの時間なのに先客が4人。
店内は外観から想像出来ない程狭く、カウンターに5人とその背後のカウンターに3人程度。
背後のカウンターはカウンターの奥行きが狭いので、順番待ち＆緊急用といった感じ。
実際、私はそこで待ちました。

壁に掛けられたメニューを見ると「手打そば」（150g：1000円、100g：800円）、「あたたかいかけそば」（150g：1000円、100g：800円）、他は「手打ちうどん」（大：700円、小：500円）や「あい盛」（大：1000円、小：800円）等の全部で5品。

「あい盛」も魅力的でしたが、ここはやっぱり「手打そば」ということでお願いしてみました。

と、ご主人、おもむろに粉と水を計り始めるじゃないですか。
「あぁ、そういえば注文を受けてから打ってくれるんだっけ」と心の中で思いつつ眺めています。

しかし、よく見ると水回しは箸でやってますよ！

おぉぉ、あれはなんですか？
のし棒は業務用ラップの芯を使ってますよ！

こんなでも蕎麦って打てるんだなぁ。
ちょっと感動して、自分でもやってみようかという気になってきます。

待つことおよそ10分弱程でしょうか。
お蕎麦が目の前に現れました。

爽やかな香りでコシもいい十割蕎麦ですよ。
黒い星がざらざらと口の中をなで回します。
汁は薄口のやや甘め、出汁の香りがいいなぁ。

ご主人にお話しをお聞きしたら、作り置きだとぶつぶつ切れちゃってスプーンで食べなきゃいけなくなる。
だから、注文を受けてから打つ様にしたのだとか。

発送を変えて面白いお店になってますね。
また食べに来てみたいと思います。