群馬県 桑風庵 本店
赤城山へ上がる道沿いのお店では一番人気があるお店です。蕎麦のコシ、弾力は他にはないですね。
関東甲信越
群馬県 
栃木県 東北自動車道 下り 上河内SA 和食 九尾
サービスエリア内の小さな小屋で蕎麦を打っています。タイミングがよければ打っているところを見ることができるかも。
長野県 そば処 西屋敷
住宅街の中にある茅葺き屋根の古民家で、十割そばが食べられます。
長野県 江戸前手打蕎麦 しおいり
オヤマボクチを使った蕎麦屋が多い信州・飯山で、江戸前の美味しいお蕎麦が食べられます。
長野県 手打百藝 おお西
蕎麦の実を発芽させてから打つという『おお西』さんが考案した蕎麦が食べられます。
長野県 健生庵 山愚
東京の居酒屋のご主人が打つ蕎麦が評判となり、木島平でお店を開いたと雑誌で紹介されていました。
山梨県 手打ち蕎麦 右楽
甲府盆地を見ながらお蕎麦が食べられるお店。週末はかなり混むようです。
長野県 蕎麦屋 蛍
長野には美味しいお店がたくさんあります。今回の"蛍"さんはロケーションからして私好みなお蕎麦屋さんです。
新潟県 そば屋 長森
八海山の蔵元のお蕎麦屋さん、岡寮が移転して店名も長森となりました。
長野県 ちょうちん屋食堂
国道117号沿いの食堂ですが、お蕎麦もなかなかの味でしたよ。しかも手打ちですしね。