そば処 徳心

冬季限定の「なべそば」を頂きました。
まさに”なべ”と”そば”です。

高山市内から安房峠道路を通って松本を目指します。
途中の野麦街道まででればお店は幾つかあったなと思って、高山市内で昼食は取らなかったのです。
ところが野麦街道沿いのお店はどこもお休みなんですよ。
お腹はグーグー鳴ってるし。。。

やっと開いてるお店を見つけたのがここ、『そば処 徳心』さんでした。

「さぁ、食べるぞ！」と店内を見回し、メニューを見ると、「なべそば」（1500円）なるものが名物のようです。
「なべそばはできますか？」と確認し、お願いしてみました。

外の景色を見ながら待っていると、鍋が運ばれてきました。
想像していたより遙かに大きい！

まさに”鍋”です。
具材もたっぷりで、ほうれん草や白菜、長葱、きのこ、姫筍などの山菜類、油揚げ、豚肉などバラエティに富んでます。

この鍋だけでもお腹いっぱいになりそう。
車でなければビールでも飲んでつつきたいところです。

お蕎麦は固めというよりは、まだ茹で切れていないという感じの固さです。
一口そのままで食べてみましたが、鍋でもう一茹でしたほうがいいようです。

鍋の具を押しおけて蕎麦を入れ、丁度いい加減になるのを待ちます。
何せお腹が減っているので早く蕎麦が食べたい！（笑）

いや～っ、鍋と蕎麦っていい組み合わせですよね。
空きっ腹に出汁の出た鍋の汁が染み渡ります。

具の中にはそばがきも入っていました。
蕎麦を追加しようと思いましたが、そばがきで満たされそう。

鍋の汁が適度に染みてて美味しいですよ。

二人分かというような鍋の量に驚きましたが、私のお腹も大満足でした。
この「なべそば」は冬季限定のようなので、来年の暮れにまた食べに来ようか。
雪が積もった頃は足を運びにくいですからね。