へぎそば処 大剛

つなぎに布海苔を使ったへぎそば（小千谷蕎麦）が銀座で食べられます。

新潟県小千谷市の「わたや」さんと姉妹店だというお店をみつけました。
「へぎそば処 大剛」というお店です。

へぎそば好きの私としては食べに行かなくてはと変な使命感に駆られ食べに行ってきました。
日比谷線の銀座駅A1またはA2出口から出て100m位の所にあるビルの地下がお店になります。
さすが銀座のお店ちょっとおしゃれですね。

お店には行ってメニューを見るとへぎそば1人前が750円、1.5人前が1100円と銀座にしてはリーズナブル。

以前名古屋でへぎそばを食べたときは1人前で1000円以上した記憶があります。（今はこのお店は閉店してます。）
早速注文して出てきたお蕎麦をみると、「わたや」さんと違って緑色が強くないですね。
緑っぽい茶色という感じ。

でも喉ごしは本場に近いものがあります。
残念ながらつゆが東京向けにアレンジしてあるのでしょうか。
ちょっと江戸前風な感じです。

でもわざわざ新潟までへぎそばを食べに行かなくても、銀座で味わえるんですからうれしいですね。