生粉打ち 花乃蕎麦

雑誌で何度か紹介されていた女性蕎麦打ち職人のお店。

お昼にはちょっと遅くなってしまいましたが、人形町で、駅の近くで、ということで、『花乃蕎麦』さんへやってきました。
お昼の時間は過ぎているので、先客は1人だけ。
テーブル席が５つと小上がり１つの店内、悠々と席を確保です。

手元のメニューや壁に貼られたメニューを一通り見回し、迷ったのは「千住ねぎ天せいろ」（1050円）と「桜えび天せいろ」（1050円）。

結局マイブームの「桜えび天せいろ」にしてしまいました。
3月15日に漁が解禁されてから、桜エビが頭から離れなくて（笑）。

お蕎麦は香り控えめですが、甘味が十分に感じられる生粉打ち。
汁が無くても十分に美味しいお蕎麦ですが、今日は敢えて汁を使って食べてます。

汁は濃い口甘め。
そこに桜エビの天ぷらを入れていただきます♪

いつもは蕎麦を食べてから天ぷらなんですけどね。
桜エビは汁に入れて、千住葱はそのままでいただきました。
桜エビの天ぷらの油が汁に出て、よりいっそうコクと甘味が広がって美味しいんですよ。

と、桜エビを味わっていると変わったメニューを発見！
「くるみ豆乳ごまだれ蕎麦」（1200円）！！

くるみに豆乳、トマト、きゅうり、大葉が入っているらしい。
手元のメニューには載ってなかったのですが、隣のテーブルには立てかけてありました。

ちょっと気になります。。。