そば処 花正

大連市開発区にあるお蕎麦屋さん。
まるで日本のお蕎麦屋さんにいるかのようなお店でした。

夏に続き、また大連に来てしまいました。
来たくて来てるわけではないですが（笑）、折角来たのならと前回寄れなかった「そば処 花正」さんに寄ってみました。

お昼時を過ぎて店内は先客無し。
1階にカウンター席があるようですが、2階のテーブル席に通されましたよ。

メニューを見ているとお茶と揚げ蕎麦が置かれます。
まさか中国で揚げ蕎麦を食べるとは・・・。

メニューには居酒屋メニューが並んでましたが、お蕎麦や丼物もありましたよ。

今回は「もりそば」をお願いしてみました。

運ばれて来たお蕎麦は切り幅が揃ったとっても綺麗です。
聞いてみると切りだけ機械なのだとか。

蕎麦打ちは中国人がしているのですが、以前はお店に日本人がいてその方に指導してもらったのだとか。
その日本人はご高齢のため、今は引退されたのだとか。

香り控えめですが、コシのよい美味しいお蕎麦です。
汁はやや甘めで薄口、すっきりしたもの。

日本語がしゃべれる女将さん（？）に大連の料理について教えてもらいお店を後にしました。
居酒屋メニューが充実してるので、今度は夜に寄ってみたいですね。
でも次回はあるだろうか。。。