島根県 そば処 おくに
出雲大社駐車場の前に朝から開店しているお店。そば処と書かれていたので入ってみました。
島根県 
千代田区 手打ち蕎麦とお酒 椎葉
その名の通り、宮崎県椎葉村の郷土料理と椎葉村産のお蕎麦が食べられるお店。夜の賑わいはすごいですね。
練馬区 小坂 芳春庵
珍しい「合わせ蕎麦」がありました。木・金曜日限定60食のおかわり無料もすごい！
千代田区 うち乃
外観からは普通（？）のお蕎麦屋さんに見えましたが、立喰系のお店でした。
広島県 手打ちそば はづき
尾道ICから車で10分ほど。ざる、梅おろし、とろろがセットになった三味が人気。
葛飾区 そば うどん 春の家
さり気なく佇む街のお蕎麦屋さん。安くて盛りがいいので通いたくなります。
埼玉県 庵 浮雨 （un peu）
浦和のナカギンザ商店街にある、洒落たメニューのお蕎麦屋さん。
北区 石臼挽き手打ち蕎麦 一東菴
2011年12月に開業して半年ですが、すでに人気のお店。香りの良いお蕎麦は、また食べに行きたくなりますね。
葛飾区 そば切り ぶんぶく庵
新潟の小嶋屋総本店さんのへぎそばが食べられる東京唯一のお店。新潟県魚沼地方のお酒も色々ありました。
広島県 手打ちそば 笑空（エソラ）
細い路地にある雰囲気のよいお蕎麦屋さん。お酒も竹鶴中心にいろいろありましたよ。