干しそば 一茶庵

先日伺った梅乃里さんで買った「干しそば　一茶庵」をようやく食べてみました。

裏面には友蕎子・片倉康雄さんの「食はすべてそのもとあきらかにし・・・」が書かれています。

袋を開けてみると麺が細いことに驚きます。
乾麺もいくつか食べていますが、今まで食べた中で一番細いです。
蕎麦というよりはそうめんの乾麺並に細いですよ。

さっそく茹でてみましたが、袋の茹で方には蕎麦を湯に入れてから1分半～2分位を目標に茹で上げるとありましたが、火力が弱いため3分近く茹でてしまいました。

折角だから雰囲気を出してざるに盛ってみます。
これで100g分ぐらいです。

袋の原材料名の欄には小麦粉、そば粉、食塩とありましたので、ＪＡＳ法の基準でいけば、そば粉の割合は50％以下ということでしょうか。

食感は蕎麦というよりは細さの通りにそうめんのようです。
時折感じる蕎麦の味が、カップ麺の蕎麦のようなのは乾麺だからかな？

一茶庵という名前からもう少し期待してたのですが、期待が高かった分だけ残念。

通販での購入は楽天などでは買えず、一茶庵本店のホームページなどで買うことができます。
それもまた残念。