栃木県 そば処 石奈多
巣鴨の『菊谷』さんで料理長をされていた方が宇都宮へ移られました。 あのお料理が食べたくて、出掛けてきましたよ。
関東甲信越
栃木県 
新潟県 そば処 岳藪
へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。 へぎそば以上のコシのよさです。
長野県 御そば打処 野麦
久しぶりの野麦さんです。 細打ちのお蕎麦は喉ごし抜群でした。
長野県 仁王門屋
お店の入り口には仁王様がにらみをきかせています。 さすがは戸隠、雰囲気を盛り上げてくれます。
長野県 おお西流十割蕎麦 手打百藝おぶせ
小布施の住宅街にさりげなくお蕎麦屋さんがありました。 「発芽そば切り」のお店です。
新潟県 越後十日町 小嶋屋
十日町のへぎそばの有名店。 蕎麦だけでなく、うどんも布海苔を使ってます。
長野県 そば処 幸輪
飯山の商店街にあるこだわりのお蕎麦屋さん。 無農薬、無化学肥料の土で栽培したお蕎麦だそうですよ。
新潟県 真人そば まるいち
見た目にも涼しげで綺麗なお蕎麦でした。 へぎそばのお店です。
新潟県 松代そば 善屋
十日町市松代の有名店。 布海苔をつなぎにしたお蕎麦で、乾麺の販売でも有名なお店です。
埼玉県 庵 浮雨 （un peu）
浦和のナカギンザ商店街にある、洒落たメニューのお蕎麦屋さん。