栃木県 そば処 石奈多
巣鴨の『菊谷』さんで料理長をされていた方が宇都宮へ移られました。あのお料理が食べたくて、出掛けてきましたよ。
関東甲信越
栃木県 
新潟県 そば処 岳藪
へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。へぎそば以上のコシのよさです。
長野県 御そば打処 野麦
久しぶりの野麦さんです。細打ちのお蕎麦は喉ごし抜群でした。
長野県 仁王門屋
お店の入り口には仁王様がにらみをきかせています。さすがは戸隠、雰囲気を盛り上げてくれます。
長野県 おお西流十割蕎麦 手打百藝おぶせ
小布施の住宅街にさりげなくお蕎麦屋さんがありました。「発芽そば切り」のお店です。
新潟県 越後十日町 小嶋屋
十日町のへぎそばの有名店。蕎麦だけでなく、うどんも布海苔を使ってます。
長野県 そば処 幸輪
飯山の商店街にあるこだわりのお蕎麦屋さん。無農薬、無化学肥料の土で栽培したお蕎麦だそうですよ。
新潟県 真人そば まるいち
見た目にも涼しげで綺麗なお蕎麦でした。へぎそばのお店です。
新潟県 松代そば 善屋
十日町市松代の有名店。布海苔をつなぎにしたお蕎麦で、乾麺の販売でも有名なお店です。
埼玉県 庵 浮雨 （un peu）
浦和のナカギンザ商店街にある、洒落たメニューのお蕎麦屋さん。