福岡県 そば茶房 温人
八女市内から1時間弱、八女茶発祥の地にジャズのライブを定期的に開いているお蕎麦屋さんがありました。
九州・沖縄
福岡県 
長崎県 十割手打そば 我流
長崎市の南、野母崎に十割そばのお店があると教えていただき、出掛けてみました。
長崎県 蕎家（そばや）
街中の隠れ家的なお店。コースを食べながらお酒を飲むのもいいですよ。
大分県 蕎麦 にはち
別府駅から徒歩5分ぐらい、別府の歓楽街に美味しいお蕎麦屋さんがあります。
熊本県 そば屋酒 かわづ
ハーフの蕎麦がついた馬肉を使った定食が、値段もお手頃で充実しています。
福岡県 十割手打そば 和さ田
1000坪の庭に囲まれた築80年の民家でお蕎麦がいただけます。セットが中心で人気があるお店です。
福岡県 そば 星ヶ丘 濱善
女性客が多そうなおしゃれなお店。粗挽きなお蕎麦が美味しいかったですよ。
宮崎県 御蕎麦処 しみず
宮崎はうどんが中心と聞いていたのですが、いい蕎麦屋さんがありましたよ。十割そばもありましたしね。
大分県 十割手打そば 泉
湯布院の古式手打ちそば 泉さんが大分市内に支店を出されました。早速、出掛けてきました。
大分県 秋野華
通りから1本入った所にある、落ち着いた佇まいのお店。豊後高田産の蕎麦を使っています。