福岡県 江戸蕎麦 平家
お昼のみお蕎麦を提供しているお店です。夜は1日1組限定の天ぷら屋さんに変わります。
九州・沖縄
福岡県 
福岡県 神社そば 村の下
ちょっと分かり難いところにありますが、古民家を改築した雰囲気の良いお店です。更科と田舎の2種類の蕎麦があります。
大分県 に志
日本酒と焼酎が専門の居酒屋？ですが、1日限定15食のお蕎麦が食べられます。一応お蕎麦があるので蕎麦のカテゴリに入れておきますが、星は控えておきますね。
大分県 蕎麦処 五合庵
やまなみハイウェイを阿蘇から湯布院に向けての移動中に小さな案内板を見つけたので寄ってみました。静かな、静かなお蕎麦屋さんです。
大分県 古式手打そば きじ屋
住宅街の中にあるので場所が分かり難いです。店名の通り泉系のお蕎麦屋さんです。
熊本県 手打ちそば処 しゅん（駿）
周囲は高いセットメニューが多い中、お皿に盛った蕎麦のセットがお値打ちに感じてしまう。
大分県 大分自動車道別府湾S.A. murata 不生庵
湯布院にある不生庵さんが別府湾サービスエリアにお店を出したとの噂を聞いてやってきました。
熊本県 優心
国道387号を大分県方面から来ると、最初のお蕎麦屋さんになります。
佐賀県 藍・そば処 東光庵
佐賀市内にも美味しいお蕎麦屋さんがありました。そば街道までいかなくてもいいかも？
大分県 甘味茶屋 天地そば 天地庵
郊外の住宅街（？）にあり、車なしでは行けないような立地。板そばがメニューにあります。