熊本県 花郷庵
熊本の蕎麦街道デビューはこちらのお店からです。蕎麦街道といいながらもお店の数は多くないです。
九州・沖縄
熊本県 
大分県 蕎麦切り 重娯（じゅうご）
先日コメントを入れてくれた"sobazuki"さんに教えていただいたお店に行ってきました。
熊本県 蕎麦や漱石
九州に来て4日目です。阿蘇の麓に美味しい蕎麦屋がありましたよ。
熊本県 堅平更科
熊本の夜、食べるところを探して歩いていたら、偶然見つけて入ってみました。
福岡県 蕎麦切はたゑ
蕎麦屋というよりは、天ぷら屋が蕎麦をだすという感じ。その天ぷらが最高です。
福岡県 蕎波人（そばんど）
佐賀市から福岡市へ行く途中の三ツ瀬峠を越えたところのお店です。当サイトと一文字違い！
熊本県 上乃裏道 雪花山房
美味しいお店です。翁系のあまり好きでない私が美味しいと思ってしまいました。
鹿児島県 天神房 丸新
久しぶりに蕎麦屋でお酒です。また来たくなる美味しいお店でした。
宮崎県 そば乃井
すさまじい雨が降っていて車から降りて写真撮る気がしません。フロントガラス越しのお店の写真です。
大分県 そば処 響
大分の蕎麦の産地、豊後高田にあるお蕎麦屋さん。