2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。
京阪の枚方市駅から徒歩すぐなので、お酒を飲むのにも便利。
以前から行ってみたいと思ってましたが、ミシュランで星を取ったので行きにくくなったと思ってました。
しかし、寄って見たい。
今回、思い切って出掛けてみました。
開店時間をちょっと回ったぐらいに着いてみると、早くも先客が3組もいますよ。
18人掛けの大テーブルの隅っこに席を取り、メニューを確認しますが、蕎麦前やっている方が気になっちゃって。
羨ましい。。。
冷たいお蕎麦は「細切りそば」（840円）と「粗挽きそば」（840円）がベースのようです。
まずは「粗挽きそば」からお願いしてみました。
運ばれてきたお蕎麦は思ったよりも白っぽかったです。
甘皮や鬼皮が散ってますね。
今日の粗挽きは徳島県の祖谷産だそうですよ。
粗挽きにしては細めで、香り甘み共に控えめ。
舌の上で粗挽きのお蕎麦の粒々がわかるような触感がします。
量はさほど多くはないのであっという間に完食です。
さすがに食べたり無いので、「細切りそば」もお願いしました。
というか、最初から食べるつもりだったりして。（笑）
ややベージュ色した、白っぽいお蕎麦。
こちらも量は「粗挽きそば」と同じぐらいですね。
細切りは北海道の摩周産だそうです。
こちらも甘み共に控えめ。
細切りも、舌の上で角がわかりますが、決して硬いわけでは無いです。
どちらかというとプリッとした触感で、コシが良く、喉越し抜群ですよ。
なんだか触感が楽しかったお蕎麦ですね。
それとも今日の私の舌が絶好調か？（笑）
熱々の蕎麦湯をゆっくり楽しもうかと思いましたが、お店が大変混んできました。
順番待ちができそうな雰囲気ですので、この辺でお店を後にします。
また暫くした頃に来てみたいですね。
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