相模原で美味しいお蕎麦屋さんに出会いました。
是非再訪していろいろ食べてみたいお店です。
相模原にやって来ました。
どこかでお蕎麦屋さんをと携帯で検索し、近いところへ出掛けてみることにしました。
住宅街の中にお店があるのですが、ここだけちょっと雰囲気が変わりますね。
まるで郊外のお蕎麦屋さんに来ているかのような樹木に囲まれた静かな佇まいです。
なんだかいいお店を見つけたような気分になりながら店内へ入ります。
「いらっしゃいませ」の声で迎えられ席に案内されましたが、なんとも上品な雰囲気の女将さんです。
席についてメニューを見ると”撮影禁止”の文字が・・・。
なので今回は写真無しでお送りいたします。
メニューはそれほど多くありません。
せいろそば 800円
汁なしそば 600円
おろしそば 1000円（信州産の辛味大根）
とろろそば 1000円（大和芋使用）
納豆そば 1000円
かけそば 800円（冷やかけも可）
そばがき 1000円 などなど
今回は「せいろそば」をいただくことにしました。
先客もなくBGMもない静かな店内は、たまに通る車と調理場の音が聞こえてくるだけです。
蕎麦を洗っている音が聞こえてすぐに運ばれてきました。
高台付の笊に盛られて運ばれてきたお蕎麦は想像通り（お店の雰囲気通り）量は少なめ。
食べる前から「お代わりのご注文はよろしいですか」と聞かれるぐらいです。
でも確かに量としては少ないので「そばがき」をお願いして蕎麦を食べ始めます。
今日の玄蕎麦は茨城県産で、朝に丸抜きを使用する分だけ石臼で挽いてるそうです。
その麺は極細といってもいいくらいに細いのですが、角はピシッとして奇麗です。
口に含めば穀物系の豊かな香りが素晴らしい。
このまま汁なしで食べ進めたいところです。
とはいいながらも量が少ないので、ちょっとだけ汁につけて食べてみます。
出汁の香りも素晴らしい辛口の汁ですが、藪（または竹やぶ？）系の感じがしますね。
ガッコン、ガッコンと壊れた洗濯機のような音が聞こえてきましたが、そばがきを練っているようです。
蕎麦を食べ終わって一息ついたら「そばがき」が運ばれてきました。
湯の張った器に、子供の握りこぶし位の大きさの、茶巾絞りのそばがきが浮かんでいます。
これがまた滑らかな舌触りの「そばがき」で、とろけるようですよ。
香りは「せいろそば」の方がインパクトがありましたが、十分以上に美味しかったですよ。
こちらも量は少なめなので、あっという間に食べ終わります。
蕎麦湯は別製の濃厚なもの。
これもまた量が少なめですが、それでも満足感は一杯ですよ。
是非再訪して他のメニューも食べてみたいものです。
特に身欠き鰊より6日間かけて作る自家製の「棒にしん」（800円）は食べてみたいですね。
コメント
相模原にこんな素敵な店があるとは知りませんでした。
たまに相模原は行く機会があるので是非伺いたいと思います。
レポ的には物足りなさがあるにしても、marshさんにしてみれば久しぶりの高評価ですよね。
う～ん。相模原市は遠くはないので行ってみようかな。
是非お立ち寄りください。美味しかったですよ。
きびしいですね（笑）。レポはともかく、美味しいですのでお出かけください。
こんにちは。
すぎはらさん、行ってきました。
それも台風通過の日に．．
しかし、美味かった。
ブログに記事掲載した際、また蕎麦人さんのリンクを貼らせていただきました。
事後報告で申し訳ないです。
台風の日にお出かけとは凄いですね。でも、他のお客さんが無くて静かに楽しめるかもしれませんね。
リンクはご自由にどうぞ。
伊豆からの帰り道、marshさんのブログの中からこちらのお店を選んで昨日行って来ました。こだわりを重んじるお店は、全ての処におもてなしの気持ちが行き届いて、お店を出る時には言葉が要らないほどの満足感がありますね。
来月は帰省を兼ねて、『自産自消の農家そば処 蕎香』に行ってみたいと思っています。
マコリンさん、ご無沙汰してます。
『すぎはら』さんに行かれたとは、羨ましいですね。私もまた行きたいと思いながら、未だに機会が無くて。。。
伊豆にも美味しいお店がありますが、やっぱり蕎麦より魚が食べたくなりますよね。（笑）
はじめまして。
実は同じ時期にこの蕎麦屋に行ってました。
久しぶりに行ったのですが見当たらなくなっていました。
今でも営業しているのでしょうか？
量は少なくともあの美味しさが忘れられません。
何か情報がありましたらお願いします。
ヴィヴィさん、初めまして。今も営業されていますよ。ノジマを目印に行かれると良いかと思います。