広州の蘭州ラーメンのお店に再訪

広州市の以前入ったことのある「兰州拉面」のお店に再訪です。
久しぶりに寄ったらお店の場所が変わってた。

久しぶりに「兰州拉面」を食べようと寄ってみたらお店が洋服店に変わってました。
「無くなっちゃった。残念！」と思ったら、向かい側に「兰州拉面」のお店が・・・。

入ってみるとお店の人らしき家族4人が1つのスマホで動画見てますよ(^^)

このメニュー！記憶にあります。
以前に入ったお店のメニューと同じですよ。

メニューを見ていると男の子が気づいて注文を取りに来てくれましたが、この子ですね！前回と同じ子です。

理由はわかりませんが、お店が向かい側に移転したんですね。
でもお店があってよかったですよ。
入りやすい雰囲気で、美味しいお店だったからね。

驚いたのは注文を取ってくれた子供が、そのまま厨房に入って麺を打ち始めたこと。
親と思われる大人は相変わらず、スマホで動画を見ています(^^;)
なんとなく中国的な光景に感じられていいですねぇ。

こちらが今回注文した「牛肉拉面 大盛り」（10元:約162円）。

麺は子供が打ったとは思えない均一の太さ！
香草の利いたスープはまろやかな感じで、香草の香りが無ければ薄味に感じるかな。
辛さは無いです。

辛さを加えてみようと思い、テーブルに備え付けのラー油らしきものをほんの少し入れてみました。
ほんの少しなのに、スープが赤みを帯びて一気に辛くなりましたよ。
汗が噴き出ます(^^;;)

後日、メニューにあった「牛肉凉面」（12元：約194円）を食べてみたく再訪しました。
上のメニュー写真の右側先頭にあるでおすすめかなと思ったのです。

名前に「凉」の字があったので冷たい麺かなと思ったのですが正解のようです。
日本の「冷やし中華」に似た見た目です。

この日も麺を打ったのは子供でした(^^)
「凉」の字があるほど冷たくは無く、どちらかというと生温かいです。
日本の「冷やし中華」と違ってスープに酸味は無く、代わりに山椒がピリッと利いてます。
舌が痺れて味がよくわからなくなってきます(^^;)

食べ終わって会計をお願いすると、対応してくれたのはやっぱりさっきの男の子。
よく働きますねぇ。
ご両親と思われる2人も、お客さんが増えてきたら仕事を始めましたよ。