神奈川県 そばうどん 平沼 田中屋
登録商標の「きざみ鴨せいろ」と「板蕎麦」がお勧め。「板蕎麦」は量が多すぎるので2人以上で食べたほうがいいですよ。
関東甲信越
神奈川県 
神奈川県 石挽きそば 蕎真
1日限定10食の手挽きそば。荒挽きで透明感のあるお蕎麦でした。
長野県 石臼挽き蕎麦香房 山の実
4月下旬～11月下旬までの土日祝のみ営業しているお店。そばがきが粗くて美味しかったですよ。
神奈川県 本格手打そば 良庵
田舎と更科のお店。厨房のご主人の姿に何となく癒されるのは私だけか？
群馬県 手打ちそば 大村支店
富岡製糸場のすぐ近くにあります。スープカレーせいろをはじめ、工夫されたお蕎麦がたくさんありましたよ。
長野県 手打そば 樽瀧
木島平村観光交流センター内にあるお蕎麦屋さん。地元のおばあちゃん達が蕎麦を打ってます。
長野県 そば屋 しみず
ワイン切りで有名なお店ですが、ワイン切りは前日までに2食以上で予約しないといけないようです。「玄蕃之丞」という粗挽きのお蕎麦が美味しいですよ。
埼玉県 手打そば處 奈佳一
香りの良いお蕎麦がありました。蕎麦豆腐の入ったあんみつもお薦め。
埼玉県 そば茶屋 小諸 越谷店
水、土、日、祝にはお蕎麦の食べ放題プランがありますよ。がっつり食べたい方にはいいかも。
埼玉県 手打ちそば 川越はすみ
小江戸川越の風情あるお店。「こえどっコース」で鴨焼と鴨じるそばを堪能です。