そば処 田波

そば処 田波

萩のアーケード街にお蕎麦屋さんを発見。
東京の葛飾でお店を開いてた方が、こちらに移転されたそうですよ。

萩市内を見物して、何気なく駐車場に車を止め顔を上げると、そこにはお蕎麦屋さんがありました(笑)。
何故いつも私の前にお蕎麦屋さんが現れるのか、不思議です。

そのお店は「そば処 田波」さん。
お店の中休みに入るギリギリの時間でしたが、入ってみました。

カウンターにテーブル席、外観の割には席数の多い感じな店内。
先客は地元の人のような2組。
私はカウンターの隅に席を取り、メニューを確認します。

あれこれ悩んだのですが「夏季限定」につられて「ごま汁せいろそば」(850円)をお願いしてみました。

待っている間、あれこれ見ていたら、こちらのご主人は東京の葛飾でお蕎麦屋さんをやられていたようですよ。

蕎麦

さて、「ごま汁せいろそば」が運ばれて来ました。

しかし運ばれて来たお蕎麦を見た瞬間は「うどんを頼んじゃったかな?」と考えてしまいました。
お店の照明の影響もあるのですが、やや太めなお蕎麦が細いうどんに見えてしまう。

蕎麦

改めてやや太めな更科系の二八蕎麦です。
香りは控えめですが、更科のすっきりほんのりとした甘みがあります。
見た目の通りコシもしっかりというか強すぎるぐらいで、やはりうどんを思い出しますね。

蕎麦

ごま汁も変わっていて、キャベツや胡瓜が入ってます。
そして一見すると「せんべい?」と思うようなものが入ってましたが、これが胡麻汁を凍らせたものでした。
胡麻が味噌に見え、まるで冷や汁のような感じになってますが、暑い中歩き回った私にはとってもありがたい(笑)。

もう少しお蕎麦がやわらかい方が好みですが、「ごま汁せいろそば」の特徴のあるごま汁も美味しかったですよ。

そば処 田波の情報

店名
そば処 田波
住所
山口県萩市東田町64-2
TEL
0838-26-6217
営業時間
11:00〜14:30/17:00〜20:00
休業日
水曜日
駐車場
あり
34.411791,131.401582
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