石川県 やまぎし
あの「やまぎし」さんが移転して営業していると聞いて出かけてきましたよ。粗挽きの田舎は相変わらず凄いですね。
中部・北陸
石川県 
富山県 そばの郷 うまいもん館 そば工房
山奥の秘境といってもいいような村、利賀村。「そばの里」として村おこししている村へ出かけてみました。
石川県 道の駅 とぎ海街道
道の駅で海鮮丼とセットでお蕎麦をいただきました。さすがに海のある町の海鮮丼は美味しかったです。
福井県 七間本陣
久しぶりの「七間本陣」さんにやってきました。こちらの「名物 本陣そば」が目当てです。
石川県 そば処 松晶
常に3産地のお蕎麦を選んで食べることができるお店。私が伺ったときは福井県産、栃木県産、長野県産でした。
石川県 お多福 松任店
丼・ご飯ものが充実。定食も700円～、うどん、ラーメンもありますよ。
愛知県 そば処 樹庵
天ぷらが華やかですねぇ！手挽き粗挽きのお蕎麦もあります。
岐阜県 手打蕎麦 わくり
おしゃれな店内と雰囲気には女性客に人気が出そうな感じですね。いろんな意味で。
三重県 手打ちそば やまだ庵
伊賀上野城のすぐ近くに香りの強いお蕎麦屋さんがありました。
三重県 そば処 大西
住宅街の中にひっそりとあるような雰囲気ですが、かなりの人気店ですね。お昼時は混雑するようですよ。