そば処 やまぐち

小千谷市の郊外にあるへぎ蕎麦のお店。

今年も残すところ今日と明日だけ。今年最後の蕎麦人となりました。

雪が少なかった新潟ですが２８日の夜から大荒れの天気です。
関越自動車道も新潟県内に入ってから、私が走った区間だけでも３件の事故を見かけました。
雪道は怖いですね。

さて今年最後の訪問店は小千谷市郊外にある「やまぐち」。
お店に入ってメニューを見ると１人前用のへぎ蕎麦が見あたりません。
お店の方に聞くと、１人前の場合はもりそばを頼んでくださいとのこと。
麺はへぎ蕎麦と同じなんだそうです。
「でもねぇ、手振りがいいんだけどなぁ」と思いながらもりそばを注文。

出てきたそばは手振りになってました。
小千谷の他のお店でもりそばを頼むと手振りではなく普通に盛られて出てくるのですが・・・。

麺はへぎ蕎麦独特の緑色ではなく、普通の茶系の色です。
しかし食べてみるとやっぱりへぎ蕎麦、コシがいいですね。
つゆは返しが少ない感じの薄目。
へぎ蕎麦全般に水切れが悪いのでつゆにどっぷりつけて頂きます。

店内見回すと地元の家族連れで一杯です。
さすが年末。
私は一足早い蕎麦納めでした。