雑誌:DANCYU 2011年1月号

通りがかりの本屋さんで、蕎麦が表紙を飾る雑誌を発見!
dancyu 2011年1月号を思わず買ってしまいました。
「美しき蕎麦 日本一の名店を集めました。」という文字に惹かれてしまいます。

蕎麦

それぞれ何の日本一かは分かりませんが、美味しそうなお蕎麦屋さんが沢山出ていました。
店名が掲載されていたお店を書き出し、食べ歩きしやすいように都道府県別にしてみました。
「それなら住所を載せろよ」という声が聞こえてきそうですが・・・。
本を買ってご確認ください。

【福島県】
隆仙坊

【群馬県】
そばきり 吾妻路

【茨城県】
手造りそば 季より、那由他、慈久庵

【埼玉県】
手打そば こいけ、庵 浮雨

【千葉県】
そばいち、SOBA ISBA いさと

【東京都】
江戸蕎麦 ほそ川、吟八亭 やざ和、仁行、眠庵蕎楽亭竹やぶ 六本木ヒルズ店酔蕎 高はし、蕎麦懐石 無庵、手打そば 車家手打そば 吟、土家、手打そば 菊谷、手打そば まるやま、きぬたや、祈年 手打茶寮、お蕎麦のしらかめ、手打ち蕎麦 じゆうさん成富清山たじま、きびや、玄冶、太鼓屋、soba みのり、そばよし、みとう庵、蕎麦 まえだ、つけ蕎麦 安土、日曜庵、玄蕎麦 野中、よし房 凛、しながわ 翁、八代目松之助 翁

【神奈川県】
手打そば 風来蕎、オリベ

【石川県】
手取川 竹やぶ

【長野県】
時香忘

【静岡県】
蕎麦 酒 かわかつ、蕎麦 ふく田藪蕎麦 宮本

【京都府】
隆平そば、じん六

【奈良県】
蕎麦 一如庵、、そば処 山の神、きみなみ

【兵庫県】
そば切り 山親爺ろあん松田

各お店の興味深い話しや在来種、熟成蕎麦の話しなどが掲載されていますので、是非ご確認を。

  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
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